Potraviny budoucnosti
Pod pojmem superpotraviny se ukrývají určité druhy potravin, které mají vysoké nutriční hodnoty a obsahují velké množství zdravých látek, především vitaminů, minerálů či antioxidantů. Tyto speciální potraviny jsou díky tomu odborníky doporučovány jakožto zdravější a výživnější alternativy k běžným potravinám.
Specifika superpotravin
I normální potraviny jsou leckdy bohaté na vitaminy a minerály. V čem jsou tedy ty „super“ jiné? Ono totiž záleží i na způsobu, jak se pěstují nebo jak se zpracovávají. Tedy aby neobsahovaly žádné škodliviny, které se do nich mohou dostat ještě při pěstování, stejně jako aby nepřicházely o své cenné složky, když dochází k jejich následnému zpracování.
Takže platí, že superpotraviny se většinou pěstují v ekologickém prostředí a nepřipouští se u nich používání pesticidů ani jiných typů hnojiv. Když se sklidí, obvykle se suší či melou, a to proto, aby si zachovaly co největší množství svých významných a zdravých látek.
Jaké typy superpotravin známe?
V běžných supermarketech superpotraviny většinou neseženete (i když název by tomu spíš měl napovídat). V poslední době do nich sice některé druhy opatrně pronikají, ale většinu si musíte koupit ve specializovaných obchodech, případně e-shopech. Jedná se zejména o potraviny jako Acai, Chia semínka, Goji, Maca, Matcha, Moringa, Noni, Quinoa, Spirulina, Ženšen, Černý sezam či Chlorella.
Superpotraviny z českých zahrad
Většina takových superpotravin není českého původu a dovážejí se k nám třeba i přes polovinu světa. Ke svému pěstování totiž potřebují specifické podmínky, které panují třeba jen v několika oblastech na Zemi.
Nicméně, do kategorie takzvaných superpotravin spadají i takové, které jsou nám dobře známé, velmi často je používáme a o jejich pozitivní účinky se obvykle až tolik nezajímáme. Staly se totiž běžnou součástí naší (ale i světové) kuchyně a už si bez nich vaření a jídla nedokážeme představit. Jedná se třeba o cibuli, česnek, špenát nebo červenou kapustu (respektive její naklíčená semena).
Semínka pro zdraví
Když už jsme se dostali k naklíčeným semenům, tak je nutné poznamenat, že i tato složka se dostává do běžné stravy mnoha lidí a odborníci se shodují, že právě naklíčená semena jsou cenným zdrojem všech důležitých látek, které naše tělo potřebuje
A právě klíčící semínka se stávají potravinami budoucnosti. I nyní je velká sháňka třeba po semenech ředkviček, hrášku, munga, řeřichy, rukoly či brokolice – a lidé si k nim kupují i speciální vybavení pro lepší klíčení.
7 oblíbených superpotravin 21. století
Superpotraviny jsou potraviny, které jsou bohaté na živiny a mají pozitivní vliv na zdraví. Zde je seznam osmi oblíbených superpotravin 21. století.
- Quinoa - quinoa je starověké zrno, které je známé svým vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a minerálů. Je bezlepková a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což ji činí ideální volbou pro vegetariány a vegany.
- Avokádo - avokádo je bohaté na zdravé tuky, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje také antioxidanty a mononenasycené mastné kyseliny, které jsou spojeny se snížením rizika srdečních onemocnění.
- Losos - losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce, mozku a kloubů. Obsahuje také vysoké množství bílkovin, vitamínů a minerálů.
- Chia semínka - chia semínka jsou zdrojem vlákniny, bílkovin, omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. Jsou spojována se snížením hladiny cholesterolu, zlepšením trávení a podporou zdraví kostí.
- Kokosové produkty - kokosové produkty, jako je kokosový olej, kokosová voda a kokosové mléko, jsou bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. Jsou také známé svým obsahem medium-chain triglyceridů (MCT), které mohou podporovat metabolismus a energii.
- Goji - goji je plné antioxidantů, vitamínů a minerálů. Jsou spojovány se zlepšením imunitního systému, ochranou očí a podporou zdravého stárnutí. Hodí se do jogurtů, ovesných vloček a na pečení.
- Brokolice - brokolice je zelenina bohatá na vlákninu, vitamíny A, C, K a minerály jako je vápník a železo. Obsahuje také fytochemikálie, které jsou spojeny se snížením rizika rakoviny a zánětů. Hodí se do zapékaných a vařených jídel.
Těmito superpotravinami můžete přispět k celkovému zlepšení svého zdraví a blahobytu. Je důležité začlenit je do vyvážené stravy a přistupovat k nim jako k součásti zdravého životního stylu.
Dále si u nás můžete přečíst Proč byste měli užívat zelený ječmen právě vy? nebo Proč se vyplatí užívat rybí olej.